Gare de Paris Montparnasse, Gare Montparnasse, l’un des «ports» les plus fréquentés de France, remanié et actualisé. Le projet de rénovation de Montparnasse 2020 est dirigé par Patrick Juan et Sanjit Mankyu, Jouin Manku (conjointement avec AREP et SLA Architecture).

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SSP, le principal opérateur du secteur de l'alimentation et des boissons, a fourni des informations détaillées sur le contrat de 428 millions d'euros: dans le cadre de la reconstruction, il est prévu de créer 22 (!) Nouveaux points de vente au détail et gastronomiques. Par exemple, Pierre Erme, nommé «Le meilleur chef du monde», un boulanger jeune mais déjà célèbre, Gontran Cherier, et d’autres chefs talentueux s’y installeront avec sa cuisine.

Vzokal Montparnasse. Paris Projet Jouin Manku, Architecture AREP et SLA.

Jouin Manku réfléchit à l'architecture d'un restaurant proposant des aliments sains, EXKi, le burger haut de gamme Big Fernand et la boulangerie française Brioche Dorée. Selon le SSP, les quatre étages de l'espace rénové devraient répondre aux besoins des «voyageurs entrant dans la capitale prospère». Quatorze sites ouvriront en décembre 2018, trois en 2019 et cinq autres en octobre 2020.

Camelia Restaurant à Paris, conçu par Jouin Manku.