Le studio d'architecture Michaelis Boyd, les auteurs du Kimpton De Witt Hotel à Amsterdam, a créé des intérieurs dans l'esprit des années 60 de Hong Kong pour le restaurant Duddell.

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Основанная в 1995 году Алексом Михаэлисом и Тимом Бойдом, студия Michaelis Boyd (MB) заслужила репутацию мастеров простой и элегантной архитектуры с упором на устойчивые, экологически безопасные решения. Алекс и Тим встретились после обшиной практики в лучших архитектурных фирмах — у Ричарда Роджерса, Колкуна, Миллера, Wickham & Associates и др. Сегодня их команда имеет прекрасное реноме на всех континентах.

Le premier restaurant Duddell a ouvert ses portes à Hong Kong en 2013 en tant que restaurant destiné aux amateurs d'art et de culture, après avoir reçu deux étoiles au guide Michelin. À l'instar du restaurant Hong Kong, le restaurant londonien servira non seulement de lieu de restauration, mais également de galerie - lieu de rencontre avec des œuvres d'art moderne.

Situé dans l’église Saint-Thomas au cœur de Londres, à quelques minutes du plus ancien marché de Londres, Borough Market, Le restaurant accueille le public avec des cocktails asiatiques et une authentique cuisine chinoise cantonais.

Au sol, les architectes ont imaginé des revêtements spéciaux résistant à l'usure, avec un motif en forme de losange, afin de protéger le parquet d'origine qui, dans certains endroits sûrs, reste ouvert.

Panneaux de chêne foncé restaurés. Plusieurs salles à manger sont situées sur la mezzanine avec une balustrade en verre. Afin de créer une atmosphère intime dans un espace doté de hauts plafonds d'église, de grands lustres à pendentifs cylindriques dorés ont été inventés.