Dans la jeune capitale du Kazakhstan, le groupe White Rabbit Family a ouvert un restaurant au dix-huitième étage de l'hôtel Ritz Carlton, dans le gratte-ciel des tours Talan. Et c'est un événement clé dans l'industrie de la restauration locale.

Connexes: Table du chef: Restaurant de chambre avec gastronomie

Le restaurant moscovite White Rabbit figure aujourd'hui à la 23e place du classement mondial des 50 meilleurs restaurants du monde, et le Selfie à la 88e place. Kitchen Selfie Astana, formé par Vladimir Mukhin et Anatoly Kazakov, a établi un nouveau niveau pour toutes les institutions de la ville. Hamon, kazi, ribeye de viande de cheval, baursaks cuits au four avec de la semoule de maïs, beshbarmak avec des nouilles aux œufs, brioche au millet avec crème glacée du fromage de steppe Irymshyk et pêches: même les plats traditionnels kazakhs sont devenus complètement méconnaissables. Ce ici n’a pas vu, n’a pas mangé et n’a même pas essayé.

La teinte tendance de turquoise dans le rembourrage des chaises contraste avec la palette extrêmement naturelle du restaurant.

Les auteurs de l'intérieur de Selfie Astana étaient Harry Nureyev (Crosby Studios) et le bureau de design britannique Black Sheep. Tous les espaces publics de l’hôtel Ritz Carlton ont été conçus par l’équipe britannique de Richmond International, établie depuis 1966 et jouissant d’une solide réputation sur le marché de la conception de résidences de luxe, d’hôtels et de restaurants de luxe. La géographie de leur pratique est vaste: de «Londres à la Barbade», ils ont donc facilement travaillé à Astana et ont été plongés dans une saveur locale pour la transformer en une suite globale. Terry Gillicady, directeur de Richmond International, a souligné qu'il s'inspirait des "paysages de steppe et de la végétation maussade du Kazakhstan".

Une grande salle offrant une vue magnifique sur le centre-ville et l'emblème local est l'œuvre de la tour Baiterek de Norman Foster. La table la plus éloignée a déjà sa propre tradition: les belles femmes d’Astana se voient offrir un coup de main et un cœur.

Des chaises confortables avec une touche de mode des années 50, des lampes en métal spectaculaires, des toilettes spectaculaires, des plafonds hauts dans une salle à deux lumières et un zonage inventif de l'espace commun - tout est choisi et conçu de manière impeccable. La seule invasion de la couleur locale est “Moïse”, une peinture monumentale de l'artiste kazakh Askhat Akhmedyarov, qui à l'intérieur du Selfie a un aspect organique et intéressant.

La salle VIP ronde se ferme du reste de l’espace aux portes en miroir. Bois naturel, pierre naturelle, abondance de laiton - tous ces matériaux ont permis aux architectes de Crosby Studios de mettre en valeur la grande classe de l'établissement. La hauteur du plafond de la salle à deux lumières souligne le luxe de Selfie. Cuisine ouverte - restaurants modernes et chics. Regarder le travail de l'équipe de sous-chef du Selfie moscovite Ruslan Abduramanov est un plaisir. Les toilettes des restaurants sont conçues comme des cercueils précieux. Surfaces brillantes, matériaux coûteux et lumière artistique sophistiquée. Surfaces sombres réfléchissantes - une réception qui réunit tout l’intérieur du restaurant.