La cuisine s'appelle le coeur de la maison. Cette métaphore est particulièrement pertinente en ce qui concerne la cuisine moderne qui, après avoir perdu ses frontières claires avec le salon, est un espace multifonctionnel où les gens cuisinent et communiquent avec des amis, organisent des fêtes, lisent et regardent des films. Le processus de cuisson, qui est passé au second plan, reprend maintenant avec confiance un rôle clé dans cet espace. Les chefs nous apprennent que le processus culinaire est fascinant et peut se transformer en un véritable spectacle. Leur exemple est suivi par des designers qui proposent un regard sur l'acte culinaire en tant que performance et jouent une nouvelle métaphore: la cuisine en tant que théâtre. Les façades des cabinets de sourds, comme un rideau, s’écartent silencieusement et s’enfoncent profondément dans les murs latéraux, les rideaux des placards suspendus se soulèvent, laissant apparaître les étagères éclairées par des LEDs avec vaisselle, accessoires, pots de fleurs ...

La cuisine portant le nom parlant Sipario («Rideau») a été conçue pour l'ARAN CUCINE par le designer Makio Hasuike. Il s’agit d’une composition symétrique avec des systèmes de rangement sur les côtés et un plateau de travail au centre, au-dessus duquel se trouve le «rideau», un module suspendu à façade montante et à tablettes en verre. Si auparavant la cuisine essayait de cacher son «contenu», maintenant, elle le démontre facilement. Cet objectif est atteint grâce à des paniers métalliques atteignant parfois la hauteur de plafond (comme dans VENETA CUCINE), des systèmes de stockage ouverts (horizontaux - plans de travail complets ou verticaux), des modules de suspension en verre, des colonnes de vitrine, des niches et des étagères en verre sections de la façade. Les fabricants de cuisines aiment le verre (ce matériau exprime l'idée même du salon) et le concept d'une cuisine en verre plane littéralement dans les airs. MIELE, fabricant réputé d'appareils électroménagers, qui a fait ses débuts cette année à la Milan Design Week, a incarné sa vision de la cuisine du futur avec l'installation de The Invisible Kitchen. C'était une île transparente, tordue en anneau de huit mètres de diamètre et remontée au plafond sur des supports à peine perceptibles. Transparent, vu de tous les côtés, cuisine-technologie du futur. Grâce à la connexion Internet, il se transforme en un assistant virtuel invisible et présent à chaque étape de la cuisson. Le panneau en verre de la table, équipé de capteurs, pèse les produits, en indique le poids exact, le contenu calorique, le lieu d'origine et affiche immédiatement les recettes de plats pouvant être préparés à partir de ceux-ci. Il se réchauffe au bon endroit, expose la température et le temps de cuisson optimaux, et le contrôle intégré de la lumière et de la musique vous permet de créer une atmosphère qui convient à votre humeur.

La technologie de la cuisine «intelligente», basée sur le concept de plus en plus populaire d’Internet des objets, est étayée par des recherches scientifiques et des développements spécifiques du MIELE Design Center. Elle pourrait donc devenir une réalité dans un avenir proche. Cependant, certaines des technologies identifiées dans l'installation ont déjà commencé à être mises en œuvre. Ainsi, de nombreuses cuisines présentées à EuroCucina ont été dépourvues des panneaux d'induction habituels - l'induction a été intégrée directement dans la surface de la table et Tipic Design Studio, en collaboration avec OFFMAT, a présenté un prototype de plan de travail équipé d'échelles sensorielles intégrées à une pierre artificielle.

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