Quel est un plat de luxe en Argentine, difficile à expliquer. Nous devons le voir, inhaler l'arôme et, finalement, l'essayer. Le vin pressé, bien sûr. Mais les premières choses d'abord.

Prenez un bord épais de bœuf (le bœuf doit être nourri au grain), des légumes - citrouille, tiges de chicorée, poivrons doux, épis de maïs, bouillis dans de l'eau sucrée, et des champignons, également bouillis. Ensuite, tout est brillamment simple: couper les champignons finement, gros - citrouille et poivre, farcir la viande de champignons et tout cuire sur le gril. Vous pouvez cuisiner toute la compagnie, toute la famille: le processus est très agréable et festif en soi. Mais il est difficile de dire qu’il vaut mieux participer à la préparation de ce plat ou, assis à la table et avoir faim un instant, voir comment on introduit un énorme plateau dans la salle à manger, sur lequel des légumes colorés encadrent un épais bord de bœuf, grillé sur une coupe, grillé. La chicorée amère est si bien combinée avec une citrouille sucrée, une sauce aux herbes argentine - avec de la viande, et tout cela est si bien complétée par de petites tartes empanadas, qu’à un moment donné, vous comprenez: la fête a été un succès!

«Angus Aromas del Bosque»

Pour la viande grillée, le vin rouge sec La récolte de la Villa Antinori Rossa Toscana 2005 est parfaite. L'un des meilleurs vins de la maison Antinori produit en Toscane à partir de quatre cépages - Sanjiovese, cabernet sauvignon, merlot, sira Il a une couleur cerise noire foncée, un arôme délicat de cerise mûre, de mûre et de vanille, et son goût est riche, équilibré et doté d'une longue finale. Température d'alimentation: +16 ... + 18 ° С.

Marina Levina, "El Gaucho": «Dans cette salle de fête de Noël, je partagerai avec vous des recettes de plats préparés par les Argentins pour la table de fête. Entre Noël et le nouvel an en Argentine ne font pas une grande différence - 24 et 31 décembre sont célébrés presque la même chose. Ils se réunissent à la table avec leur famille et leurs amis, attendent 12 heures et se donnent des cadeaux. Sur la table de fête, il y a toujours des plats de viande cuits sur le gril. Par exemple, la viande farcie aux champignons est “Angus aroma del Bosque”, qui signifie “Angus avec l'odeur de la forêt” en espagnol. Ce plat est conçu pour une entreprise de 6-8 personnes. Pour sa préparation, vous avez besoin d’une tranche épaisse et désossée de viande de bœuf de haute qualité avec une bonne persillage. La viande est coupée ou ouverte comme un livre rempli de champignons émincés, puis nouée avec de la ficelle et cuite à feu doux. En tant que plat d'accompagnement, je vous recommande d'essayer votre citrouille et votre épi de maïs argentins préférés. En plus de toute fête de Noël, vous pouvez préparer des galettes d'empanadas argentins. L'essentiel en eux est le remplissage, qui combine élégance et simplicité expéditive. Essayez de faire la farce “Caprese” - tomates séchées avec du fromage “Mozzarella”. Et farcir de pruneaux avec du jamon ou du bœuf avec des raisins secs et des pommes de terre. Alors, avec amour, cuisinez des plats, mettez la table dans une ambiance de fête, invitez amis et parents. Rencontrez le Nouvel An et soyez heureux! ”

"Mini-empanadas"

Le vin chilien Millaman Reserva Cabernet Sovignon ombrage mieux le goût des tartes empanadas. Les raisins de cabernet et de sauvignon sont cultivés dans la vallée de Curico, une célèbre région viticole du Chili. C'est un vin de grenade intense aux arômes de cassis, de grains de café torréfiés, de poivre et d'eucalyptus. Goût - avec des notes de cassis mûr avec une saveur de liqueur et des tanins caractéristiques. Température d'alimentation: +16 ... + 18 ° С. "MBG - négociant en vin depuis 1995"

Les vins sont fournis par MBG - le négociant en vin depuis 1995. Nous remercions le restaurant "El Ga