"Le manoir à deux étages, où se trouvait le restaurant Amphitheatre, a été repeint en gris et protégé avec des" baguettes orange " Andrey Tsygankov. - L'espace intérieur a dû être complètement refait. Nous avons déménagé l’entrée, enlevé l’escalier étroit, démoli le mur extérieur et installé de grandes fenêtres d’affichage. La pièce est devenue lumineuse et "transparente". Chaque visiteur peut interpréter le nom de «Mouette» à sa manière. Tous les attributs sont présents: dans l'une des salles se trouve un buste de Tchekhov, des photographies de voitures «Mouette» sont accrochées aux murs ... Le premier peut s’appeler démocratique, c’est plus un café. Le second est plus prétentieux, avec un énorme dôme au centre. C'est par lui que j'ai zoné l'espace. Le long du périmètre, nous avons installé des poutres en bois inclinées qui symbolisent les rayons du soleil. Ces poutres sont une pure décoration. Ceux qui aiment l’air et l’espace peuvent s’asseoir au centre de la pièce. Et ceux qui préfèrent la solitude - à la fenêtre. Zoner une pièce en utilisant des niveaux de plafond était nouveau et intéressant pour moi. Je n'ai délibérément pas utilisé de cloisons "mangeuses" du carré. Il y a dans la "Mouette" et la pseudo-bibliothèque. Notre photographe est allé dans les librairies antiques et a photographié les racines de vieux livres. Ensuite, nous les avons transférés sur des tirages, et cela s’est avéré très inhabituel et avec humour. À propos, cette bibliothèque peut être complètement fermée et une scène peut être créée à cet endroit. ” La cuisine du chef "Seagull" appelle le nouveau européen. Ici, de nombreux plats sont préparés sur le gril. Par exemple, le carpaccio cuit au four: le bœuf en tranches minces est cuit au four avec des aubergines et du fromage, servi sur un feu ouvert.