restaurant "Palkin" à Saint-Pétersbourg Andrei Shmonkin, Dmitry Fedorov, Oleg Sklyar

En passant devant la galerie

Photo: George Shablovsky

Texte: Olga Gvozdeva

Auteur du projet: Andrey Shmonkin

Architecte: Grigory Mikhailov, Dmitry Fedorov

Designer: Oleg Sklyar

Ingénierie: Anatoly Rodionov

Fonctionne sur le verre (vitrail et autres produits): Vadim Melamed

Textiles: Alla Grigorieva

Artiste: Alexander Zadorin

Journal: N4 (71) 2003

Sur la perspective Nevski dans la maison N 47, le restaurant "Palkin" a rouvert ses portes. La plaisanterie sur le fait que le nouveau est un vieux bien fermé en Russie est plus que convenable ici: la célèbre taverne-restaurant a reçu le dernier visiteur en février 1917. Au XVIIIe siècle, l'un des plus anciens établissements de Saint-Pétersbourg fut fondé par le marchand Anisim Palkin. Après près d'un siècle, Palkin s'établit à Nevsky, d'où il fut balayé par le cataclysme social. Rimsky-Korsakov et Tchaïkovski, Bunin et Blok ont ​​longtemps fait la une de l'histoire. Même Ulyanov - la moyenne ne dédaignait pas les dîners dans une institution bourgeoise où, en décembre 1905, il passa plusieurs réunions secrètes de planification du journal New Life. Dans le restaurant restauré, seul un détail original a été préservé: le plafond du café. Les auteurs et les clients ont décidé d'abandonner la reproduction littérale de l'intérieur historique. Il était plus intéressant pour eux de créer un espace moderne, en y transférant l'esprit «marchand» de l'ancien «Palkin». Avec son désir naïf et avide de luxe, son sérieux en matière de gastronomie, son culte des arts. D'ici, des peintures exagérées avec des intrigues antiques, des baignoires avec ficus, des tables de toilette baroques et un énorme onyx se dressent sous la forme de chaussures pour femmes ... restaurant vraiment à la mode de Petersburg. En outre, l'esturgeon au champagne est encore un plat habituel ici.