Le pain est une chose fondamentale, sans nulle part. Rappelez-vous au moins comment Robinson Crusoé a souffert sur une île inhabitée jusqu'à ce qu'il cultive du blé. Et la viande est aussi une chose fondamentale. Et sans lui aussi, nulle part. Prenez n'importe quelle époque de l'âge de pierre - les fêtes de l'Antiquité, du Moyen Âge, de la Renaissance ... Toutes les époques culturelles, jusqu'à l'histoire moderne de l'Europe, au sens culinaire - sont un hymne à la viande. Bien sûr, l'approche a changé, le pathos de servir le plat a changé - de luxueux, occupé et pour ainsi dire détaillé à simplifié et brutal; du taureau bourré de rossignols, servi dans la maison de César, à la carcasse du taureau, entièrement rôti à la broche dans le château du seigneur féodal. Avec un regain d'intérêt pour l'Antiquité à l'époque de la Renaissance, l'attitude envers la nourriture, son service, son service, change, mais la viande reste le plat principal. À mesure que le temps passe, l'ère du progrès technique s'en vient, celle-là même qui, comme l'avaient promis les auteurs de science-fiction, aurait dû tout simplifier dans un esprit de fonctionnalité accrue: j'ai pris une pilule et j'étais pleine. Heureusement, ils ont eu tort. S'il vous plaît noter: nous vivons déjà à cette époque, cependant, nous n'allons pas abandonner la vieille bonne nourriture. D'un bon steak, par exemple. Avec un verre de vin, bien sûr. Et pour le dessert, choisissez quelque chose de délicieux, fait maison, par exemple un rouleau de graines de pavot.

Marina Levina, "El Gaucho":"Je voudrais partager des recettes de plats populaires dans notre restaurant de cuisine argentine" El Gaucho ". Il s'agit d'un filet de steak à la viande simple et extrêmement savoureux, ainsi que d'un pain aux graines de pavot au dessert. Pour cuire un filet de steak, il est important de n'utiliser que de la viande d'engraissement de très haute qualité. des plats qui sont grillés sur du gril avec du charbon de bois de bouleau et servis sur un torréfacteur spécial.La salade de chou à l'ananas, que nous recommandons à nos clients pour le filet de steak, mettra en valeur sa saveur délicate. Je me souviens de mon enfance. Ma mère le préparait toujours pour les vacances et les anniversaires. Il était également aimé de tous les adultes et de tous les enfants. La spécialité de ce dessert bien-aimé à El Gaucho est que la pâte doit être roulée très finement et en aucune manière. cas de ne pas sauver coquelicot ".

Filet de steak

Rouleau de graines de pavot

Pavot avec de l'eau bouillir pendant environ une heure. Puis filtrez. Donne cool. Le pavot refroidi avec du sucre défile dans un hachoir à viande. Ajouter le miel, la crème, l'oeuf. Remuer. Abaisser la pâte et étaler uniformément le mélange. Pliez le rouleau, pincez les bords. Graisser le jaune d'oeuf. Nous mettons à cuire au four pendant 20 minutes à une température de 160 degrés.