ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Dmitry Ratnikov Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

En passant devant la galerie

Photo: Mikhail Stepanov

Texte: Maria Kolyaskina

Auteur du projet: Dmitry Ratnikov

Journal: Na (58) 2002

Ce n’est un secret pour personne que Moscou a connu ces dernières années un véritable "boom japonais". Il semble que l'heure ne soit pas très éloignée où le nombre de restaurants «japonais» différents quittera la capitale russe derrière les villes cosmopolites de New York et de San Francisco. Et tandis que les vénérables chefs se demandent de quoi dorloter les gourmets moscovites tentés par les plats étrangers, les architectes et les designers s’améliorent en créant des intérieurs "orientalistes" de plus en plus sophistiqués et stylés. À proprement parler, le restaurant Netsuke, récemment inauguré au deuxième étage du casino Kristall (38, rue Marksistskaya), ne peut être qualifié de "japonais" ou de "chinois". C'est une stylisation plutôt raffinée, des esquisses "basées sur" l'esthétique traditionnelle de l'Est. Le jeu européen "to Japan" est léger et élégant, il ne prétend pas être fondamental dans son approche et ne surcharge pas le spectateur de sérieux et de précision académique. L'intérieur est simple, lumineux, avec une nette préférence pour les matériaux naturels (bois, cuir). Vitrines dans lesquelles des fleurs exquises "vivent" et, bien sûr, des figurines miniatures - netsuke; "jardin rocheux" stylisé, à travers lequel vous pouvez observer les manipulations ingénieuses effectuées par les chefs dans la cuisine. Le thème décoratif principal est le riz. Les grains de riz se trouvent dans les endroits les plus inattendus: par exemple, sur le dos de chaises en bois (mobilier "Netsuke" fabriqué par les croquis de l'auteur du projet) ou avec des fleurs - dans des vitrines. Photos de grains de riz ... Il n'est pas nécessaire d'ajouter que le menu du riz est présent non moins représentatif.