Toutes sortes de braseros conçus pour cuire de la viande dans la rue, peut-être une des premières inventions culinaires. Au fil des ans, ils n’ont pratiquement pas changé, seuls le matériel utilisé pour leur préparation et les options de conception ont été améliorés.

Un des types de brasier les plus populaires aujourd'hui est le barbecue. Sa patrie est l'Amérique centrale. Pour faire frire la viande dans un barbecue, une grille est utilisée, qui est située à une courte distance au-dessus des braises, qui sont également sur la grille du bas La chaleur que les charbons donnent est moyenne. La viande de barbecue est coupée en gros morceaux dans le sens du grain. La viande n'est pas pré-marinée, mais pendant la friture, elle est tout le temps maculée de sauce à la marinade.

Le contenu

• 1 types de barbecue
• 2 Où placer un barbecue?
• 3 Comment faire un barbecue par eux-mêmes?
• Barbecue 4 soins

Types de barbecue

Aujourd'hui, il existe de nombreuses conceptions de barbecue. Ils sont mobile et stationnaire et peut varier considérablement dans le prix. Choisir un barbecue, non seulement leurs capacités financières, mais aussi la taille de la cour. Cela tient compte du type de barbecue - fixe ou portable, qui vous convient, du type de combustible (charbon, gaz, électricité) que vous utiliserez.

Au coeur de tout barbecue est torréfacteur avec grilloù la viande est frite. Les types les plus simples de barbecue ont seulement cet article. Dans les modèles plus avancés, vous pouvez facilement être dérouté par la présence de nombreuses casseroles, fours, étagères, couvercles et ainsi de suite

• Barbecue unique C'est une palette d'étain mince de petite taille. Il est rempli de charbon et recouvert d'un réseau mince. Pour cuire de la viande sur un tel barbecue, il suffit de la poser sur une surface plane. Il est impossible de cuisiner plus d’une fois sur un tel barbecue, car tout le charbon brûle et la palette brûle.
• Barbecue portable - un design facile à plier et à transporter dans une valise spéciale. Un tel barbecue est un réchaud ordinaire avec une grille, qui est installé dans l'une des positions. Ce modèle est idéal pour une sortie pique-nique.
• Barbecue-котел très populaire en Amérique. Sa particularité est une couverture en forme de dôme. Si vous fermez le couvercle, l'intérieur est comme un four, où vous pouvez faire cuire de gros morceaux de viande et de volaille.
• Barbecue-тележка C'est une structure assez complexe avec une surface de travail fixe ou rabattable.
• Barbecue fixe en brique ou en pierre. Il y a une surface de travail et une table pour les invités. En règle générale, ces barbecues ont un toit ou sont réalisés sous la forme d'une tonnelle.
• Barbecue à gaz plus approprié pour un café. Il combine des caractéristiques de gril et de barbecue. Parfois, ces barbecues sont construits dans le jardin.
• Barbecue électrique conçu pour la maison. Ils sont petits et installés sur une table régulière.

Où placer un barbecue?

Pour réussir votre pique-nique, vous devez utiliser correctement un barbecue. Pour cela, vous devez connaître quelques règles simples. Le premier est le bon endroit pour installer un barbecue, ce qui non seulement augmentera l'efficacité de son utilisation mais s'avérera également sûr.

Tout d'abord, cet endroit devrait être pratique pour vous. Si c'est à la campagne ou dans votre cour, l'accès au barbecue devrait être libre et confortable. Si nous parlons de sécurité, vous devriez considérer les recommandations suivantes:

• N'installez pas le barbecue directement sous l'arbre, car il y a probabilité de dommages leur feu.
• Il doit y avoir une distance entre le barbecue et les structures en bois. Sinon, ils peuvent se salir ou prendre feu.

Notez que les déplacements autour du barbecue entraînent le piétinement de l'herbe. Par conséquent, si vous avez un brasero ou un barbecue fixe sur la parcelle, prenez soin de son chemin. Il peut être aménagé avec de la pierre, des carreaux ou d'autres matériaux.

Comment faire un barbecue par vous-même?

Comme un matériau pour la construction de barbecue peut être pierre ou brique. Celles-ci font de la maçonnerie la partie de la structure en contact avec le feu.

L'option la plus simple est la construction sous la forme de la lettre P. Sa hauteur est d'environ 1 mètre. Entre les murs parallèles les uns aux autres à une distance de 20-30 cm, treillis monté horizontalement. Faites frire la viande ou tout autre produit d'en haut.

Barbecue с более сложной конструкцией делают стилизованным под уличный камин. У такой конструкции есть вытяжная труба и superstructure conique. Une telle structure peut parfaitement s'intégrer dans la conception de tout jardin. Construire un barbecue n'est pas facile. Pour ce faire, vous aurez besoin non seulement de la capacité de poser des briques et de travailler au mortier, mais également de certaines compétences dans la construction de fours extérieurs.

Il convient de noter que l’utilisation d’une structure fixe dépend des conditions météorologiques. Après la construction du barbecue, il est conseillé d'attendre 4 à 5 jours et seulement après cela, la première fois, pour chauffer le poêle. Il est également déconseillé de le faire immédiatement après la pluie, car ils peuvent former des fissures.

Lors de la construction d'un barbecue est très important d'établir la base. Commencez par enlever le sol et déposez une couche de gravier plate en bas, en vérifiant son niveau. Couler le béton par le haut et niveler la surface avec des agrafes. Sous cette forme, laissez la fondation pendant plusieurs semaines. Ensuite, nous posons la brique en prêtant attention à la formation des angles de la structure.

Il est très important que pendant la construction du barbecue ne tombe pas sous la pluie. Pendant les pauses dans la construction, la structure est couverte film.

Matériauxqui sera utile pour la construction d'un brasier fixe:

1. Panneau utilisé pour la fabrication de coffrages (panneaux non tranchants) et pour l'aménagement du lieu de travail (panneaux tranchants).
2. Ruberoid;
3. Solution concrète;
4. Renfort en tôle et ainsi de suite pour la base;
5. Brique ignifuge;
6. Brique décorative ou de parement pour la décoration;
7. Tuyau en métal, d'un diamètre de 15 cm;
8. Le mélangeur et l'évier pour la disposition du lieu de travail;
9. Tuyau en caoutchouc.

Entretien du barbecue

Pour que ton barbecue te serve le plus longtemps possible pour lui prendre soin de. Après chaque utilisation, le gril doit être nettoyé des débris d'aliments, car ils peuvent ensuite atteindre la surface des aliments frais. Il est nécessaire de nettoyer le gril non pas occasionnellement mais systématiquement. Cela prendra donc moins de temps et vous n'aurez pas de problèmes avec la graisse séchée.

Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que les braises assez cool. Une fois les charbons enlevés, vous pouvez commencer à laver le gril. À propos, le gril est l'endroit le plus vulnérable pour un barbecue, car c'est là que s'accumulent toute la graisse et les cendres qui, dans certaines conditions, peuvent provoquer un processus de destruction. Par conséquent, il est conseillé de toujours garder la grille propre et sèche.

Le barbecue en brique fixe nécessite également des soins réguliers. Au moins une fois par an il faut bien laver le tuyau de brûler et d'autres saletés.

Un barbecue fait maison vous permettra de cuisiner des repas sains à l'air frais. En outre, cette conception peut être une datcha d'ornement.