Фуд-дизайнеры Сэм Бомпас и Гарри Парр вместе играли в школьном оркестре, а теперь выступают дуэтом на гастрономических шоу. Пищу Bompas & Parr предлагают воспринимать всеми органами чувств: в их арсенале — светящееся мороженое, меняющая цвет жевательная резинка и «алкогольная архитектура».
Connexes: Experts sur la meilleure couleur au monde
Tout a commencé avec les gelées - le public a été impressionné par les desserts tremblants de la cathédrale Saint-Paul et par le fameux «épi de maïs» - la rue gratte-ciel Mary Axe. Créer des moules en gelée Sam et Harry ont invité d'éminents architectes Richard Rogers et Norman Foster.
В 2015 для 150 гостей из московской публики Bompas & Parr устроили черный банкет по мотивам эстетского романа Жориса-Карла Гюисманса «Наоборот». В черном зале с черными стульями подавали на черных тарелках черные тосты с черной икрой, черной ежевикой, соус с чернилами каракатицы, хрустящие черные «водоросли», черное ризотто и т.д.
Les Londoniens Sam Bompas et Harry Parr se qualifient d’experts uniques dans le domaine de la conception expérimentale multisensorielle. «Nous travaillons avec des marques commerciales, des institutions artistiques, des clients privés et des gouvernements. Nous fournissons des services attrayants sur le plan émotionnel à un large éventail de publics. »Le duo considère que le projet du British Food Museum est leur principal objectif.
Студия cегодня работает не только над гастрономическими шоу, но готова обеспечить стратегический маркетинг, аналитику и консультации для брендов для того, чтобы повысить уровень участия в них потребителей. В команду Bompas & Parr входят продюсеры и кинематографисты. В активе студии — сотрудничество с Coca-Cola, Johnnie Walker, Mercedes, Vodafone и LVMH, а также с такими культурными учреждениями, как культурный центр Barbican, Музей современного искусства в Сан-Франциско и Музей современного искусства «Гараж» в Москве.
Студия Bompas & Parr подготовила отчет и предсказала семь тенденций, которые определяют то, как мы будем обедать и ужинать в ближайшем будущем.
1. Dîner AI Le rôle des robots dans le secteur de l'hôtellerie devient de plus en plus évident. Le studio suppose que l'intelligence artificielle aidera à créer de tels scénarios visuels dans lesquels vous pourrez inviter les morts et les vivants à la table.
2. Le jeûne est un nouveau jour férié. La pratique du jeûne gagne en popularité et le terme «nourriture propre» devient «hypocere». Contrairement aux régimes fantaisistes, les croyants observent le jeûne depuis des siècles. Mais exactement 2018 sera l’année de sa large distribution parmi les masses.
3. Afrique - Nouvelle Asie Selon le studio, l'obsession de la cuisine asiatique diminuera au profit de la cuisine africaine. La prévision est conforme aux prévisions économiques pour le continent, qui prévoient que l'Afrique deviendra la deuxième région du monde à la croissance la plus rapide au cours de la période 2016-2020.
4. sommeil après-midi Связь между едой и сном — это следующая область, которую будет исследовать студия. Хотя исследования в этой области не новы, Bompas & Parr считают, что следующий шаг будет заключаться в разработке меню, нацеленных на хороший глубокий сон.
5. réalité mixte Считая нынешний опыт виртуальной реальности неоднозначенным и ограниченным, Bompas & Parr предвидят новую технологию для усиления эффекта от принятия пищи. VR будет собирать людей вместе за общим столом, увеличится спрос на сценарии для массовых виртуальных застолий.
6. OGM pour la créativité La recherche dans le domaine des organismes génétiquement modifiés (OGM) a changé ces dernières années, de même que les attitudes à leur égard. En 2018, l'utilisation des OGM dans le processus de création deviendra une nouvelle tendance, dont les concepteurs discuteront toujours: «au lieu d'acheter des produits manufacturés, nous cultivons nous-mêmes notre nourriture», considère le studio. 7. dîner avec moi С появлением таких интернет-сервисов как Airbnb и Uber, Bompas & Parr думают, что прокат поваров станет обычной услугой.
