L'intérieur du nouveau restaurant Café del mar s'équilibre à la limite d'un style moderne et historique. Un bâtiment de presque 100 ans est une rareté pour Novossibirsk. «Je voulais mettre en valeur les racines historiques de cet intérieur», déclare Elena Chernykh, - conservez l’ancienne maçonnerie, ajoutez des éléments de stuc au plafond et suspendez de lustres anciens forgés. Le reste des techniques de conception est moderne: le plafond est arraché des murs avec un éclairage lumineux, des peintures murales ornementales sur les murs, des inserts en verre dépoli éclairés au sol, des meubles aux formes hachées laconiques. Les meubles sont mis en valeur par le ton strict et soutenu de cet intérieur.