restaurant François (Moscou) Valery Lizunov, Angela Moiseeva

En passant devant la galerie

Photo: Kirill Ovchinnikov

Texte: Julia Shaginurova

Architecte: Angela Moiseeva, Valery Lizunov

Décorateur: Anastasia Pavlatos

Infographie: Maxim Dobrovolsky

Constructeur: Sergey Tikhonov

Journal: (75)

Pensivement et moqueur, ils regardent d'en bas et d'en haut, du sol et du plafond. Enveloppés dans un verre épais et des cadres épais, au crépuscule du nouveau restaurant François, les mannequins Da Vinci et Rembrandt regardent le haut des visiteurs et les genoux de leurs compagnons. À Moscou, où les restaurateurs mènent une véritable guerre des gourmets et des esthètes, le nouveau restaurant de Gostiny Dvor devrait être déclaré vainqueur incontesté de la saison. La première chose que voit un visiteur de François est une tour de trois mètres de cadres vides dorés, scintillants de lumières colorées. La tour et les énormes reproductions de portraits de la Renaissance sont des images à la fois droites et extrêmement raffinées. De manière simple et efficace, ils annoncent une rencontre avec la cuisine française, qui ravira les visiteurs de François, et feront concorder simplement et efficacement la gastronomie avec le grand art. Et dans l'espace délimité par les arches du sous-sol de Gostiny Dvor, il est difficile de ne pas croire cette affirmation maximaliste. Il n'y a pas un seul détail mal conçu, chaque petite chose (plats, nappes et serviettes, textures murales, éclairages) fonctionne selon un plan commun qui, contrairement à toutes les traditions établies, ne provient pas d'un concept gastronomique, mais d'un concept. La cuisine de la Côte d'Azur, dans laquelle l'hédonisme est combiné à la plus grande sophistication, a été choisie par les restaurateurs comme l'idée la plus adéquate pour la conception du restaurant. Angela Moiseeva et Valeriy Lizunov, qui a une idée magnifique et blasphématoire de piétiner les chefs-d’œuvre de l’art mondial pendant le dîner, sont peut-être les architectes de la restauration les plus en vogue de Moscou. Ils ont fabriqué le café infernal Poison, le conceptuel "Bad Cafe" et le luxueux club blanc First - le tout sans exception de la "bombe" du monde de la restauration et de la décoration intérieure. Dans François, un regard attentif remarquera les signes typiques du style de ce duo architectural: contrastes réfléchis de chaleur et de froid, jeux avec éclairage, attention particulière aux textures ... dans un même espace, des matériaux simples, presque industriels, avec des textures et des objets luxueux, ne se limitant pas au cadre des styles et des tendances, relevant exclusivement de leur propre sens de la beauté.