restaurant "Empire russe" à Saint-Pétersbourg Evgeny Prigogine

En passant devant la galerie

Texte: Olga Gvozdeva

Photo: Peter Lebedev

Rubriques principales: Nina Farizova

Auteur du projet: Yevgeny Prigogine

Journal: N (87) 2004

Au restaurant "Empire russe" (Saint-Pétersbourg, perspective Nevski, 17) chaque objet est un objet d'art. Vases en porcelaine - copies d'échantillons des collections de Versailles et du Louvre, le design des plats a été mis au point par le studio Versace. Les meubles ont été recréés selon des dessins représentant la décoration du palais Stroganov - la famille la plus riche de Russie et les plus grands gourmets. Une des salles de "l'Empire russe" est située sur le site même de la cuisine où Alexander Stroganov préparait la célèbre olive pour Catherine la Grande. Et sous le restaurant se trouvent ses caves à vin et la chambre des secrets. Le menu du restaurant comprenait également une place pour le fameux «boeuf stroganoff», inventé par les chefs Odessa, mais perfectionné par le comte Stroganov.