Poêle à frire feu, eau et cuivre

La société florentine Officine Gullo est célèbre pour ses cuisines uniques, car elle a réussi à combiner organiquement leur passé et leur présent en elles. Elle a assimilé le processus de production au métier d'art et l'exécution technique - aux sciences de l'ingénieur. En conséquence, les cuisines en métal trouvent des partisans parmi les esthètes et les chefs.

En passant devant la galerie

Texte et photo: Elena Efremova

Photo: - service de presse

Journal: (185) 2013

La société florentine Officine Gullo est célèbre pour ses cuisines uniques, car elle a réussi à combiner organiquement leur passé et leur présent en elles. Elle a assimilé le processus de production au métier d'art et l'exécution technique - aux sciences de l'ingénieur. En conséquence, les cuisines en métal trouvent des partisans parmi les esthètes et les chefs.

Tout a commencé avec un achat inhabituel. Il y a 17 ans, l'actuel propriétaire et fondateur de l'atelier, Carmello Gullo, a été invité à visiter l'ancienne cuisine réalisée par l'usine florentine MASSETANI vers 1860. C'était un exemple bien conservé du XIXe siècle, élaboré dans la tradition de la cuisine de la Renaissance. Selon Carmello, ce qu'il a vu a changé d'idée: il a compris à quoi devraient ressembler les cuisines qu'il a fabriquées. En souvenir de cet événement, la beauté antique a pris sa place dans le showroom de l'usine à côté des échantillons des modèles en cours de production. Le charme et la beauté de ses détails, à la fois éléments fonctionnels et décoration, ont été transférés du prototype historique à la nouvelle gamme. Ils sont nés dans les fours de l'atelier en utilisant des formes anciennes et la méthode de la cire "perdue" - la méthode de fusion la plus complexe et la plus prestigieuse, qui n'est aujourd'hui utilisée que pour la création d'œuvres d'art. À l'aide d'un modèle en cire pliable, un moule en argile à deux trous est fabriqué. Lors du chauffage, la cire s'écoule et le métal, le bronze ou le laiton en fusion prend sa place. Les coffres, les tiroirs et les étagères des cuisines modernes sont en acier inoxydable, mais avant cela, les architectes de la société les conçoivent sur papier, les adaptant à l’espace d’une maison donnée et ajoutant les détails nécessaires à la demande du client. Et seulement après cela, dans l'atelier, ils commencent à couper, perforer, plier des plaques de métal. La prochaine étape est le processus de soudage. C'est alors que la cuisine prend son aspect et vous pouvez apprécier son harmonie et son assemblage en lecture. La dernière étape est la peinture. Il est réalisé en appliquant une poudre avec un pigment coloré et en cuisant au four pour le fixer. Les détails de finition en laiton sont soumis à un traitement similaire, après quoi ils acquièrent un aspect poli et un effet de vieillissement. Un point distinctif important est le fait que les modules de cuisine OFFICINE GULLO produisent comme auparavant une seule unité avec une plaque de cuisson, un four et un évier. Afin de mieux cuisiner, l’usine a commencé à produire des ustensiles de cuisson en cuivre. Avec son aide, vous pouvez sentir le vrai goût des produits, tel que le connaissaient les chevaliers médiévaux et leurs belles dames.

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