Gusyatnikoff à moscou

restaurant club Arkady Novikov

En passant devant la galerie

Entretien préparé: Oksana Kashenko

Rubriques principales: Nina Farizova

Photo: - service de presse A. Novikov

Auteur du projet: Arkady Novikov

Journal: N10 (143) 2009

A notre époque, le concept de valeurs familiales acquiert une signification particulière. Oksana Kashenko, rédactrice en chef du magazine SALON-Interior, s'est entretenue avec le chef d'Audemars Piguet, Georgy Osorgin, de nationalité française et de nationalité russe, qui a su préserver les traditions de l'ancienne famille noble.

Dans l'ancien domaine du marchand Gusyatnikov Arkady Novikov ouvert restaurant-club "Gusyatnikoff". Plusieurs bâtiments de la cité des XVIII-XIX siècles situés dans le secteur de la place Taganskaya ont été restaurés et restaurés avec soin. Une des maisons - une maison de maître de trois étages - entièrement réservée à un restaurant proposant une cuisine russe traditionnelle. Au rez-de-chaussée, il y a plusieurs salles VIP. Sur le deuxième est la salle de cérémonie principale. En général, tout ici est d'une richesse impériale: beaucoup de miroirs, d'anciens lustres en cristal, voire de parquet d'origine du XIXe siècle, du marchand Gusyatnikov. Pour ces institutions et le mobilier devrait être approprié. Arkady Novikov décidé que les meubles de luxe de la légendaire société britannique ANDREW MARTIN va naturellement s'inscrire dans cet ancien entourage. Et pas d'erreur. Au niveau inférieur se trouve une cave à vin unique avec une sélection de vins rares. Il existe un fumoir ethnique, une bibliothèque avec des éditions rares des classiques ... Le chef du restaurant vous recommande de goûter aux spécialités gastronomiques au saumon écossais, à toutes sortes de cornichons, à la cuisse d’oie cuite et aux pâtés faits maison.

SALON: Parlez-nous de l'histoire de votre famille.

 - Ma famille vient de l’ancienne famille noble des Osorins, propriétaire du village de Lazarevskoye, près de Mourom. Au début du XVIe siècle, mon ancêtre Yury Osorin a épousé Juliana Nedurev, qui a ensuite été canonisée sous le nom de Juliana Lazarevskaya. La famille Osorin a ensuite déménagé dans la province de Kalouga, où mon arrière-arrière-grand-père était gouverneur et s'appelait Osorgin. Ils vivaient dans le village de Sergievskoe, où vivaient les trois générations suivantes de la famille. Arrière-grand-père a eu sept enfants. L'un d'eux est mon grand-père, qui s'appelait également Georgiy Mikhailovich Osorgin. Il est né en 1893, a obtenu son diplôme d’école militaire et est devenu officier du corps des sauveteurs du régiment cavalerie-grenadier. Et ma grand-mère était de la famille Golitsyn. En 1921, mon grand-père a été arrêté, en 1922, il a été libéré, il a épousé ma grand-mère et, en 1925, il a de nouveau été arrêté et voulait être abattu. Mais ensuite, ma grand-mère a communiqué avec la femme de Gorky, Peshkova, qui s’inquiétait du sort de son grand-père. La fusillade a été remplacée par dix ans à Solovki, où mon grand-père a été exécuté plusieurs années plus tard ... Mais à ce moment-là, mon père était déjà né et, avec leur arrière-grand-père et toute la famille, avaient émigré en France. Mon arrière-grand-père est d'ailleurs devenu prêtre, a vécu en France, mon père a été prêtre, a d'abord servi à Rome, puis est passé sous la juridiction du patriarcat de Moscou et a été transféré à Paris. Il a maintenant 80 ans, il sert toujours, mais déjà dans notre église d'origine, près de Paris, dans la ville de Klyamar, où je suis né.

J'ai commencé à mieux comprendre l'histoire et la nature de notre famille après mon voyage à Solovki. grand-père photo et les documents d'archives sont conservés au Musée Solovetsky. Grand-mère a également gardé toutes les lettres de son grand-père. C'étaient des laïcs, mais ils n'ont pas assisté aux bals en particulier. Pour eux, la chose principale était la famille et leurs biens et les paysans qui les travaillaient. À un moment donné grand-père a ramené de Moscou les meilleurs professeurs Sergievskoe eux pour enseigner aux enfants des paysans ...

Comme ma mère était également immigrante, les traditions russes de notre famille ne se sont pas estompées. Une fois par semaine, nous avons visité l'école russe, célébré toutes les fêtes russes et étudié la loi de Dieu, l'histoire, la géographie, le chant et la littérature en russe.

S: Et comment as-tu célébré les vacances chez toi?

 - Depuis que j'ai grandi dans la maison du temple, la fête la plus importante a été, bien sûr, à Pâques. Nous nous y sommes préparés à l'avance: le mercredi, ils préparaient des gâteaux, le vendredi, ils préparaient Pâques, le samedi, ils peignaient des œufs avec leur grand-mère. Pour nous, ces moments ont été très importants: toute la famille est dans la collection, tout le monde attend la joie des vacances. Et Noël n'était qu'un conte de fées pour moi! Je suis venu à l'école le 3 janvier et je ne suis pas venu le 6 ou le 7. Et j'étais très heureux parce que nous avons célébré le Noël orthodoxe: nous sommes allés à la liturgie, à la veillée, nous avons reçu la communion, puis il y a eu un grand dîner de famille, un arbre de Noël. Mon oncle jouait de la balalaïka, de la guitare, du piano, dansait, puis le père Noël venait donner des cadeaux.

S: Qu'est-ce que le nid familial et les valeurs familiales signifient pour vous?

 - Il s’agit principalement d’une conversation familiale, lorsque non seulement les parents et les enfants se rencontrent, mais lorsque toute la famille se réunit - cousins ​​et cousins ​​au deuxième degré, tantes et oncles, grands-mères et grands-pères. C’est la seule façon de parler du transfert des traditions culturelles de la famille. Lorsque je suis arrivé en Russie, j’ai rencontré la famille de ma grand-mère, du côté de Golitsyn. J'avais peur d'aller ici, ils m'ont dit que les communistes étaient là. Et après un long voyage en train, après avoir traversé de nombreuses frontières, après avoir rencontré des gardes-frontières soviétiques qui ne posent pas une seule question, mais qui me regardent dans les yeux depuis longtemps, moi, un garçon de 15 ans, je suis allé à la gare de Biélorussie avec confusion. Et sur la plate-forme, 50 parents m'ont attendu! .. Ils m'ont rencontré comme si nous venions de nous séparer.

Plus tard, après le mariage et la naissance d'enfants, j'ai commencé à penser que je devais retourner en Russie. Je aspirais à la communication en russe. Tout ici se passe à merveille chez vous: le soir, vous pouvez être invité à venir, vous viendrez et vous rencontrerez tout à coup des amis d'écrivain, artiste ou même ministre célèbres! De nouvelles connaissances sont faites et votre cercle d'amis se développe. Par conséquent, quand on m'a offert un emploi ici, j'ai immédiatement accepté. Et la société pour laquelle je travaille actuellement m’intéresse surtout parce que j’ai demandé ici, en Russie, de créer un projet à partir de rien. C'était très intéressant. De plus, la philosophie de AUDEMARS PIGUET est très proche de moi. C'est une petite entreprise indépendante à gestion familiale. Le conseil d'administration est toujours apparenté à Jules-Louis Audemar et Edward-Augusta Piguet. L'usine est située dans les montagnes suisses. Le gel en Russie - 40-50 degrés. Quand je suis arrivé pour la première fois, j'ai été très chaleureusement accueilli. Je suis tellement quelqu'un que j'apprécie avant tout la communication.

S: Peut-être que travailler dans l'entreprise horlogère est également intéressant pour vous car la montre est aussi une sorte de tradition?

 - Oui bien sur. Dans AUDEMARS PIGUET, les traditions sont très importantes. Je ne comprenais pas pourquoi les montres pouvaient coûter si cher jusqu'à ce que je voie la production de mes propres yeux. Chaque horloger qui s’assied ici, avec tant de calme et de joie, fait son travail, qui seul est étonnant! Dans l'horloge, tout ce qui est important est à l'intérieur. Il est possible de rassembler 250 à 300 pièces pour qu'elles tournent et travaillent, uniquement dans un état de quiétude et d'amour pour leur travail. Et ici, les traditions artisanales et le transfert d'anciennes technologies de performance sont tout simplement importants. que l'entreprise dans laquelle je travaille adhère à cette orientation particulière de l'entreprise et ne recherche pas le nombre de modèles et de gros volumes. Nous faisons des choses limitées et uniques qui peuvent être héritées. Parce que chaque propriétaire de nos montres est, en fait, le propriétaire des bijoux.

S: Quel rôle l’intérieur joue-t-il dans la création de la bonne atmosphère familiale?

 - Je n'aime pas les intérieurs trop modernes: ils n'ont pas d'âme. Pour moi, le plus important est de mettre l’icône en premier, comme on m’a enseigné, puis le mobilier nécessaire. J'adore les meubles en bois traditionnels. J'ai été élevé comme ça. Quand grand-mère m'a lu des contes de fées et a décrit les intérieurs, elle m'a expliqué qu'elle

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